侗族大叔卖牛瘪汤月入6万

2017-09-20 10:16

  “别看不好看,这可是好东西!这叫牛瘪,好多人老外专门来吃!有的还做成汤喝,哈哈!”黔东南的从江县街头小店,46岁的侗族大叔吴明珍正在做牛瘪汤。牛瘪又被称为“百草汤”,是黔东南独特的一种食品,被少数民族视为待客上品。将牛宰杀后,把牛胃及小肠里未完全消化的东西取出来,挤出液体,再加入牛胆汁文火慢熬,就成了牛瘪!据吴明珍介绍,他每天收入近3000元,除去开支月入6万,据介绍,他的女儿在省城读贵族学校!

  “别看不好看,这可是好东西!这叫牛瘪,好多人老外专门来吃!有的还做成汤喝,哈哈!”黔东南的从江县街头小店,46岁的侗族大叔吴明珍正在做牛瘪汤。牛瘪又被称为“百草汤”,是黔东南独特的一种食品,被少数民族视为待客上品。将牛宰杀后,把牛胃及小肠里未完全消化的东西取出来,挤出液体,再加入牛胆汁文火慢熬,就成了牛瘪!据吴明珍介绍,他每天收入近3000元,除去开支月入6万,据介绍,他的女儿在省城读贵族学校!

  “咱侗族人实在,别看是旅游区,我们是明码标价,而且菜品也不贵!牛瘪的价位是每斤70元。”吴明珍说:“牛瘪吃到嘴里有点苦,但是越吃越香,而且有消炎解表、治疗炎症和感冒的作用。”图为吴明珍的菜品价目表,清楚地写着牛瘪每斤70元。每逢双休日,来黔东南旅游的人非常多,一些人看到牛瘪望而生畏,认为牛瘪就是牛粪,但是还是有更多人慕名而来,纷纷品尝。

  “牛瘪卖得很好,一天大概3桶的样子,加上卖牛肉、牛筋等贵一点的菜,每天收入在3000元左右,除去房租等成本,每个月可以赚6万元。”侗族大叔吴明珍一边用牛瘪烧菜、一边说。牛瘪不仅能做成汤,火锅,还能在其他菜品中加入。

  “女儿非要到省城读书,我和老吴商量后把她送到了省城的私立学校,每个月费用不低,零花钱就要给她3000元,好在我们还负担得起,女儿是娘的心头肉,不给她花给谁花......”侗族大叔吴明珍的妻子在帮忙摘菜,也负责收银。他们俩有两个孩子,女儿在省城私立的贵族学校读书!

  图为5位顾客点的牛瘪菜,里面加入了牛肝和牛肉,才30元。牛筋火锅味道也很好,满满都是牛肉和牛筋。不过几位客人因为牛瘪就是牛粪的传说,不敢多吃!吴明珍过去介绍说,这种牛瘪菜有消炎解表、治疗炎症和感冒的作用,几位客人才又小心翼翼地吃起来。

  图为侗族大叔吴明珍在紧张地忙碌着。小饭店里的生意很好,吴明珍忙得满头大汗,他只请了一位帮工,炒菜就他一个人。图为侗族大叔吴明珍在紧张地忙碌着。小饭店里的生意很好,吴明珍忙得满头大汗,他只请了一位帮工,炒菜就他一个人。

  “牛瘪不用时,要放到冰柜里,以防坏了,贵重的菜品,不敢有一丝马虎!”牛瘪和半成品的菜肴放在一起备用,不用时,吴明珍把它放到冰柜里。客人吃完饭陆续走了,侗族大叔吴明珍擦了把汗水,悠闲地点起了一支香烟,到街道上透透气,吴明珍的妻子也在街道旁招呼着来往的游客。侗族大叔吴明珍一家人,妻子拿着远在省城的女儿的照片,骄傲地展示。

  “别看不好看,这可是好东西!这叫牛瘪,好多人老外专门来吃!有的还做成汤喝,哈哈!”黔东南的从江县街头小店,46岁的侗族大叔吴明珍正在做牛瘪汤。牛瘪又被称为“百草汤”,是黔东南独特的一种食品,被少数民族视为待客上品。将牛宰杀后,把牛胃及小肠里未完全消化的东西取出来,挤出液体,再加入牛胆汁文火慢熬,就成了牛瘪!据吴明珍介绍,他每天收入近3000元,除去开支月入6万,据介绍,他的女儿在省城读贵族学校!

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